Nasi timbel adalah makanan khas Sunda berupa nasi panas yang dibungkus daun pisang. Awalnya, nasi timbel adalah bekal para petani yg dibuat dengan tujuan untuk menjaga nasi tetap hangat dan harum dalam balutan daun pisang. Biasanya disajikan dengan lauk seperti ayam goreng, ikan asin, tahu, tempe, sambal terasi, dan lalapan segar. Nasinya netral tanpa bumbu khusus, berbeda dari nasi liwet yang gurih sejak dimasak. Kesederhanaan nasi timbel mencerminkan budaya Sunda yang mengutamakan kesegaran dan keseimbangan rasa.
Cara memasak Nasi Timbel :
1. Cuci beras hingga bersih, kemudian tiriskan.
2. Masak nasi menggunakan rice cooker atau panci, lalu tambahkan air secukupnya.
3. Siapkan daun pisang (bisa dipanggang sebentar di atas api agar lebih wangi dan lentur).
4. Setelah nasi matang, ambil nasi secukupnya dan letakkan di atas daun pisang lalu ratakan.
5. Bungkus nasi dengan daun pisang rapat-rapat, pastikan tidak ada celah agar nasi tetap hangat.
6. Panaskan nasi timbel yang sudah dibungkus dalam kukusan selama 5–10 menit, agar lebih meresap aroma daun pisang.
7. Sajikan nasi timbel dengan lauk seperti ayam goreng, tempe, tahu, sambal terasi, dan lalapan segar.
Dengan cara ini, nasi timbel akan lebih beraroma daun pisang dan rasa nasinya tetap terasa hangat dan nikmat.
0 Comments