SEBLAK

Seblak adalah makanan khas Bandung, Jawa Barat, yang terkenal dengan rasa pedas dan gurih. Ciri khas seblak adalah penggunaan kerupuk yang direndam lalu dimasak bersama bumbu dan berbagai isian seperti sayuran, telur, sosis, dan bakso.

CARA MEMBUAT SEBLAK 

Bahan-bahan Seblak:

1. Bahan utama:

•     Kerupuk aci (kerupuk bawang warna-warni): ± 100 gram (rendam air panas hingga lunak)
•     Telur: 1 butir
•     Air: ± 300 ml

2. Isian tambahan (opsional, sesuai selera):

•    Sosis, bakso, ceker ayam, makaroni, mie, sayuran (kol, sawi), atau tahu

3. Bumbu halus:

•     Bawang putih: 2 siung
•     Bawang merah: 3 siung
•     Cabai rawit: sesuai selera (bisa 5-10 buah)
•     Kencur: 1 ruas jari (penting untuk aroma khas seblak)
•     Garam, gula, penyedap rasa: secukupnya

Cara Membuat Seblak :

• Siapkan kerupuk lalu Rendam kerupuk dalam air panas selama ± 15-20 menit hingga agak lunak, tiriskan.
• Haluskan semua bumbu 
• Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum dan matang.
• Masukkan telur, orak-arik hingga matang.
• Tambahkan air, lalu masukkan sosis, bakso, atau isian lain. Masak hingga matang.
• Terakhir, masukkan kerupuk yang sudah direndam. Masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut.
• Tambahkan garam, gula, atau penyedap sesuai selera.
• Sajikan seblak hangat. Nikmati pedas gurihnya!